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篇名: 健康
作者: 小朱	日期: 2014.09.25　　天氣: 　心情:

維他命添加物恐傷智力
維他命是現代人依賴的一種健康補給食品，但維他命錠在製作過程中需加入一些化學添加物，這些添加物雖然合法
，但其中有些添加物在長期大量服用後，其實會對人體造成傷害的。
常見的添加物有下列幾種，如果發現自己有以下症狀，食用前必須再次「停、看、聽」。
1.人工色素：坊間很多維他命錠會添加人工色素使外觀看起來比較鮮豔。研究指出，人工色素黃色4號、黃色5號、
紅色6號、紅色40號可能與孩童的注意力不集中、過動有關，也可能影響兒童的智力發展。
2.白色色素：為二氧化鈦（titanium dioxide），可添加在維他命錠中，讓白色部分較為明顯。動物實驗顯示，若
長期過量吸入，易導致肺部組織發炎反應，造成細胞傷害，甚至致癌，因此，世界衛生組織已將吸入二氧化鈦，視
為人類可能致癌原因。雖然目前無證據顯示直接食用有害健康，但仍有待進一步研究。
3.潤滑劑：食品級的潤滑劑硬脂酸鎂（magnesium stearate），常用於維他命、健康食品等，可防止一粒粒的維他
命沾黏在一起。因硬脂酸鎂屬於化學物質，本身有過敏體質的人，可能會誘發過敏反應。動物實驗顯示，硬脂酸鎂
會讓動物的T細胞數目減少、抵抗力變弱、但臨床上沒有進一步的實驗證據。
4.光澤劑：很多維他命錠表面都是光滑的，因為業者在其表面會包覆光澤劑，光澤劑的主成分為蟲膠、石油蠟或合
成石油蠟等，容易誘發過敏反應。
5.抗結塊劑：二氧化矽（silicon dioxide）添加在食品中，主要是避免食品、原料黏結在一起，在製作維他命錠
時也會加入。若長期過量吸入二氧化矽，會引起矽肺症，嚴重還會得肺癌。
很多人以為自己攝取的維他命不夠，都會依賴的市上的成品維他命錠來補充，但除了少數特殊族群如洗腎病患、嚴
重營養不良或全靜脈營養患者等需要補充維他命之外，一般人只要有均衡的飲食，攝取的養分就是足夠的。況且過
量補充維他命，也有健康上的擔憂，因此民眾最好先諮詢醫師，再來決定是否應該服用，別自己胡亂瞎吃，反而賠
了健康。

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