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篇名: 別浪費了
作者: Jasper	日期: 2010.06.06　　天氣: 　心情:

【　食材當廚餘　阿基師怒飆選手浪費　】

TVBS 更新日期:"2010/06/05 12:15" 陳詩璧

美食展會前賽，來參加的不是飯店大廚就是學校老師，不過身為評審的阿基師愈評愈火大，甚至要求調監視器來緝兇，原來有選手浪費食材，一大份雞胸肉只取用1/5，花枝漿剩下一大半直接丟廚餘桶，阿基師說雖然沒找到兇手，但是他還是口頭警惕同行，要拿出良心不要浪費食材，畢竟社會上三餐不能溫飽的人還很多，要這些選手不要「教壞囝仔大小」。

廚藝大賽評審阿基師：「我去抓，抓出是那一隊，如果那一隊您是屬於第一名的，我很可能就把你踢掉了。」

阿基師不留情面放狠話，擔任廚藝評審，沒想到打分數打到最後，眉心糾結、槌心肝。阿基師：「好大塊的雞胸肉大概只用了1/5的量，白膘油取用1/4的料，然就這樣倒掉了。」

話愈講愈傷心，被罵的選手面面相覷，原來問題出在這個廚餘桶。在場的評審趕忙上前，站定連續看個好幾秒，馬上伸手拿起龍蝦頭看仔細，其實這還能拿來熬湯。

比賽會場，廚師手上處理的雞胸肉真的派上用場的只有一小份，其他像是烤網上的肉捲，或是拌好的花枝漿或是蝦漿，選手都是大份直接處理，這讓在廚房裡跑來跑去的阿基師，一雙眼睛睜的大大的，隨時緊盯。阿基師：「我也希望大家不但是廚藝好、觀念好，手上的職業道德還要更好。」

美食展會前賽，飯店主廚、學校老師同場較勁，卻浪費食材成了壞榜樣，阿基師撂重話要調監視器緝兇，也只是給選手們口頭警惕，要同行拿出良心來料理，別靠浪費來堆積桌上的美味。

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阿基師講的真有道理，好啊

！！！

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