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篇名:
帝王蟹
作者:
Van’s
日期: 2013.09.03 天氣:
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美國阿拉斯加州帝王蟹是全球最大的螃蟹品種之一,看上去更像一隻巨大的海蜘蛛。常見的一般超市出售,每隻帝王蟹的平均重量約重量從8磅到11磅之間。藍色皇帝蟹,一個成熟的雄蟹平均重量最多高達至18磅。 VARANGER Red King Crab 紅色帝王蟹是在世界上最大的螃蟹。Varanger 紅色帝王蟹捕獲記錄有史以來最大的蟹重約33磅,蟹體大小測量近6.5英尺。
阿拉斯加州捕蟹人從事著的是世界上最危險的職業。由於白令海的捕蟹季節在每年的冬天,在冬季是非常寒冷,陰暗,平均溫度大約為-28°C(-18°F),有時浸漬低至-50°C(-58°F)。他們的工傷死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季節,白令海峽上平均每7天便會有1名捕蟹人喪生。阿拉斯加捕蟹,每10萬捕蟹人中死亡人數超過300。超過80%的死亡是由溺水或體溫過低。
“商業周刊”雜誌評為阿拉斯加州捕蟹人的職業是“最糟糕的工作與最佳薪酬”。收穫高峰期,只需要幾天時間捕撈帝王蟹的工作時間,收入可能高達五萬美元。捕撈雪蟹甚至賺取盈利收入更多。
為了保護有限的海洋資源,美國阿拉斯加州政府魚類和野生動物保護局開放捕撈的季節,每年僅僅只有開放兩個星期,並由生物學家根據帝王蟹的生長情況設定捕撈限額。母蟹和不夠尺寸大的幼蟹都不允許打撈,要被放生歸海中。所以全年美國人吃的阿拉斯加州巨型帝王蟹腿,都是這兩個星期產自在北極圈附近阿拉斯加海域捕撈的。難怪,全熟凍帝王蟹腿,全年超級市場平均出售價格,保持至少大致約每磅$20美元價格以上。鮮活的帝王蟹銷售價格一般高達每磅$75美元或更昂貴的天價。
Premier Harvest 海鮮公司,是一種罕見的美國公司出售鮮活美國阿拉斯加州帝王蟹。一般來說,他們運送鮮活帝王蟹郵購客戶的平均重量每隻蟹約8至8.5磅。根據捕魚區,在豐收季節,有時每隻蟹重量可達15磅。 http://www.premierharvest.net/
https://www.youtube.com/watch?v=db7_x7czDys
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