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篇名: 探病要帶什麼拌手
作者: 兄弟恰恰	日期: 2007.02.06　　天氣: 　心情:

作者：陳麗如營養師

　　每當有朋友生病住院時，你是不是常常為了到底該帶什麼「伴手」去探病而苦惱呢？在醫院裏工作常發現病人吃了不該吃的食物，一問之下才知道是親朋好友探病時帶來的，不吃又常覺得浪費和失禮，所以如何選擇一樣合適的「伴手」，還真是要用點心思呢！
　　首先要對病人的病情有所了解，在醫院中常見的疾病如：腎臟衰竭的病人還未到洗腎的階段時，在飲食上要特別限制蛋白質的攝取，所以一般的奶粉及市售的高蛋白奶粉就不適合送給這一類的病人，你可選擇含蛋白質較低的低蛋白奶粉或不含蛋白質的麥芽糊精以補充病人的熱量。水果的選擇上儘量避免含鉀高的水果：奇異果、香蕉、太陽瓜、草莓、榴槤、水果乾及各種果汁等。若你想煮一點東西給病人補一補，要注意不可太鹹，且不可使用以鉀取代鈉的低鈉鹽，因腎衰竭病人受損之腎，大多不能適當的清除鉀，易造成高血鉀，且蔬菜類最好切小丁後泡水燙過以去除其中的鉀，不可用太多含蛋白質的肉類來補，魚肉也是一樣，這樣越補只會加速病人洗腎的速度。假若探訪的是一位洗腎的病人，和未洗腎者最大的不同在於蛋白質的攝取沒有那麼嚴格，若病人因洗腎及生病食慾不佳，就可選擇專為洗腎病人設計濃縮的營養品。
　　再來談談肝硬化的病人，常因肝臟病變以致將氨轉變為尿素的功能降低，常會有肝昏迷的情形發生，為了減少氨的產生，飲食上會限制蛋白質的攝取，經過治療後病人清醒，為了避免肝昏迷再度發生，飲食上必須提供適量的蛋白質，所以若要送禮，可以選擇水果類。
　　糖尿病其飲食的重點在於均衡，控制各類食物份量，少油、少鹽、少糖、高纖維。所以合適的食物是富含纖維質的燕麥片（不加糖的）、新鮮水果、低脂、脫脂奶粉或代糖。
　　對於中風吞嚥、咀嚼受影響者或無法由嘴巴進食插鼻胃管者，可選擇均衡的腸道營養配方，此種配方內容有患者所需的大部份營養素，可提供足夠的營養，但因市面上營養品種類繁多，在選擇時務必看清楚它的標示及成份，若真的不知道如何選擇，可諮詢醫院的營養師，他會提供最佳的建議，又不致買錯造成浪費。
　　癌症患者，常因抗癌治療而嚴重影響食慾，若病人喜歡的食物皆會鼓勵病人多進食，在飲食上並不需要特殊的限制，均衡的營養品、水果、奶粉都是不錯的送禮選擇。骨折的病人可選擇含鈣高的低脂或脫脂奶粉及優酪乳等奶製品，若病人喝牛奶會拉肚子可選擇鈣片，或為他燉煮一鍋小魚干或吻仔魚湯，病人會更加感動。
　　所以探訪病人，最好先了解病人的病情，再選擇合適的「伴手」，若是病人無法進食或沒有合適的食物，一顆誠摯的心，病人會感受到你的愛與關懷，像我本身是基督徒，常會在下班後和弟兄姐妹一起去探望病人，介紹這位愛我們的上帝，聖經上說「凡勞苦重擔的人，可以到我這裡來，我就使你們得安息。」常在為病人禱告時，看見病人感動的流下淚來，也有因此就接受耶穌成為他個人的救主，看見病人感受到上帝的愛，常讓我們歡喜不已，我想「上帝的愛」是我們去探訪病人時的最佳禮物。

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