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篇名: 酸筍絲炒薑絲大腸
作者: -夢中情人-	日期: 2009.06.15　　天氣: 　心情:

材　料】

酸筍絲 150公克
大腸 500公克
薑絲 15公克
辣椒絲 10公克
太白粉水少許
沙拉油 2大匙
【調味料】

鹽 1/2小匙
細砂糖 1/2大匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1/2大匙
香油少許

【做　法】

1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗乾淨，切段備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最後再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。

3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最後再加入香油拌一下即可。

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