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篇名: 提升免疫力您可以這樣正確吃
作者: 劉阿漢	日期: 2014.12.24　　天氣: 　心情:

或許您很養生，但在飲食方面，您確實做對了嗎？
強烈建議提升免疫力您可以這樣正確吃！

1.攝取優質的蛋白質。每個人1天需要吃3～5份蛋白質，最好是平均從動物性及植物性兩種來源攝取。
優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉（特別是含omega-3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。
豆類及堅果類裡還含有豐富的維生素E。研究發現維生素E也有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能低下的老年人特別重要。
海鮮裡含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養素。醫學上發現，身體裡缺乏鋅的人很難抵擋細菌、病毒的侵襲。

2.每天至少吃1碗五榖雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥製品。
而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有豐富的維生素B群和各種礦物質這些營養素。

3.吃各種顏色的蔬果
1天要吃3種蔬菜、2種水果，種類愈多愈好，簡單的方法是以顏色分辨。
蔬菜選1綠、1紅、1黑
每天至少吃1～2碗深綠色葉菜。每天吃1份紅、橘或黃色蔬菜。例如胡蘿蔔、甜椒、南瓜、地瓜、金針、黃秋葵等。
這一類蔬菜裡含有大量的β胡蘿蔔素（水果中的番茄、芒果、紅肉葡萄柚、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜裡也有），進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。
每天1種高維生素C水果
1天要吃2種水果，其中1種選擇維生素C含量多的台灣土芭樂、泰國芭樂、奇異果、甜柿、木瓜、聖女番茄、草莓、柑橘類水果等，可以每天替換吃。

4.吃大蒜
不論生吃或熟食，每天吃2～3顆大蒜，或半顆洋蔥、幾截蔥段，都能達到殺菌、預防感染及抗癌的效果。

5.喝優酪乳
每天喝1～2瓶200～300毫升的優酪乳（或小盒優格）有助維持良好的免疫力。

6.每天吃綜合維他命
營養專家不建議吃單劑的維他命，吃綜合維他命比較好，劑量不需要太高，各種維生素、礦物質不要超過RDA（每日建議攝取量）的100～150％。

7.不要吃過量脂肪
1天攝取2千卡的輕度活動量、成年男性，每天可以吃55～66公克脂肪，女性則可以吃45～55公克，不宜超過此量。
營養專家建議選擇單元不飽和脂肪酸較多的油比較好，如橄欖油、花生油等，或者多種油交換使用。

8.少吃甜食
建議從少喝含糖飲料著手，改喝不加糖的綠茶、花草茶、水果茶，當然喝白開水也很好，另外，吃甜食也須限量。

標籤: 只要好吃就是美食健康養生健康管理

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