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篇名: 我的人生像一碗酸辣湯
作者: 加康(封檔)	日期: 2011.07.11　　天氣: 　心情:

我的人生像一碗酸辣湯

阿基師說：我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯，我常常跟我太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
阿基師常常到學校演講，但他最討厭人家說他古錐；
白裡透紅的皮膚，也是每天辛苦站在蒸籠前換來的，老實說，在採訪阿基師時，好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！

曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋；
網友「江江」問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師：
我不做廚師應該會一事無成吧！我性子很急，也不適合開計程車，我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，以前家裡開小吃麵店，我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，下午兩點到五點之間父親習慣午睡，這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在 11、12 歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
每當我煮飯的時候，就會感到全身精神都來了，那是一種莫名其妙的喜歡；我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，煎不好照樣吃掉不然浪費，就算吃到不想吃了，還是一定要把蛋煎好。
選工作要選擇自己有熱情的，有熱情就會主動，主動去做就會有想法，有想法就會不斷激發出新的創意；
儘管有時候炒菜會燙到、切得雙手血淋淋的，但是因為我有熱情，手多痛都沒關係，心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪；
網友「冰塊」問：
每次看到阿基師炒菜，用心專注的在每個步驟上面，我就覺得台灣還是有希望的。
請問阿基師，你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強用心的好建議？
阿基師：
人生的學問只有「用心」兩個字，學問就是「想學就要問」，像電視錄影啦、公播權的問題啦、怎麼訂合約啦，
當廚師怎麼可能知道這些？都是我去用心去問、用心觀察出來的。
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，我只希望每一個網友都能很踏實的去做，天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，因為老師傅笨又懶惰，他懶得做的我都撿來做，才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，但是它是很真實的，不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

──待續──

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