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篇名: 健康新飲料~~豆漿
作者: 國松	日期: 2010.01.28　　天氣: 　心情:

黃豆製成的豆乳最近在美國加州使史丹福大學的一個研究顯示, 能夠讓寶寶數十年後的將來比較不會得到乳癌與攝護腺癌。大豆極具營養，含有豐富的蛋白質，為肉類的兩倍、雞蛋的四倍、牛奶的十二倍。

大豆中存有一種稱為異黃素〈isofavones〉的植物營養素，能降低人體中的膽固醇含量，進而預防心臟病。此外，像雌激素般的異黃素，能預防骨骼溶解，並增加骨骼密度。

如何做出最有營養，對身體最有幫助的豆漿。

痛風〈尿酸過高〉患者都能食用的豆漿，不只不會加重病情，且會改善病情哦！

1.浸泡(溫水浸泡約3小時)

2.去皮(大豆的普林都在表皮，去皮後痛風〈尿酸過高〉患者食用自然不會加重病情，長期食用對病情有絕對的幫助。)

3.磨碎(蔬果機攪碎亦可)

4.煮(溫度在50度至60度煮約10分至15分，生喝會上吐下瀉，溫度過高營養會流失。)

5.過濾(豆渣不要丟掉，營養成分還很高。)

6加糖(最好不要加，要加以少量為宜。以蜂蜜、黑糖最佳，赤砂 <紅糖>尚可，特砂<白糖>、冰糖不宜。因白糖、冰糖是用福馬林漂白過，家裡若食用特砂或冰糖，最好改用赤砂或黑糖。)

可利用豆渣加上麵粉做煎餅或蛋餅，好吃又營養哦！

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