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篇名: 中秋節為什麼要烤肉？
作者: KAO老鬼	日期: 2016.09.12　　天氣: 　心情:

中秋節起源於中國，也是東亞文化圈民間的一個傳統節日，在各地雖然發展出不同習俗，但有些習俗是各地皆有的。中秋節也是一家團圓的日子，全家團聚賞月、吃月餅和特定的食品。中國南方和越南還有提燈籠的習俗，在台灣，中秋節除了吃月餅、柚子，烤肉也是必不可少的活動。

台灣人中秋烤肉情

台灣人中秋節烤肉的由來，其實是源自30幾年前的一個烤肉醬廣告：「一家烤肉萬家香。」連續幾年推波助瀾之下，烤肉也成為台灣人過中秋的另一個習俗。

今年，臺灣人更是變化出烤月餅、烤秋蟹、鴨肉香腸，香柚也變身為獨門水果醬油，配上烤肉一起吃，不但應景，風味也很獨特。

把月餅對切，然後放在烤爐上直接烤，使月餅均勻受熱，烤到微溫即可，放涼後食用，香酥脆的口感，從咬下那口傳出來的「喀嚓喀嚓」的聲音，讓人不禁嚥了一口口水，再配杯熱茶，相信是一種特別美好的滋味。

而烤肉的主角，今年也添加了新寵——秋蟹和鴨肉香腸，八月正是秋高蟹肥季節，秋蟹成了最受歡迎的烤肉食材，鴨肉香腸的油脂和熱量也比只有傳統豬肉香腸的一半，口感香Q鮮美。烤肉醬是烤肉的靈魂，用由香柚和數種水果熬煮調配而成的烤肉醬，發揮了畫龍點睛的作用。

在台灣，中秋節就是要烤肉，和家人、三五好友齊聚一起烤肉、吃月餅、賞月，也給中秋節增添一些熱鬧氣氛。

標籤: 吃喝玩樂

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