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篇名: 年菜(佛跳牆)
作者: KAO老鬼	日期: 2016.02.06　　天氣: 　心情:

食材（6 人份） 60 分鐘
筍絲 300克
排骨 8塊
芋頭 8塊
鳥蛋 8顆
栗子 10顆
豬腳筋 6條
魚皮 200克
干貝 5顆
香菇 3朵
蒜頭 8顆
蠔油適量
鹽適量
高湯適量

1
醃漬排骨，裹地瓜粉下去炸
2
將芋頭，栗子，鳥蛋，蒜頭分開來炸，炸至金黃即可。
3
筍絲用滾水燙過，洗淨切段備用
4
再將所有食材放入甕裡（鐵鍋也可）
5
加上高湯（自來高湯也可），加上蠔油，鹽。
6
甕口封上保鮮膜，蒸上50分鐘就完成了。

標籤: 美食料理

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