中餐!乙級證照(炸肉絲春捲)-韓羽翔│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 中餐!乙級證照(炸肉絲春捲)
作者: 韓羽翔	日期: 2009.11.06　　天氣: 　心情:

=   =+今天要跟大家分享!我妹與她同學所做的中餐料理...

>0<如果她們做的太爛.....( >~~~<(汗)請各位大大別拿東西丟她們.....)

料理者:我妹與她同學!

拍攝者:韓羽翔

中餐!乙級證照201(B-7) 炸肉絲春捲

^ ~ ^材料:主材料  (1)豬肉  (2)胡蘿蔔    副材料:(1)綠豆芽  (2)蒜頭 (3)春捲皮(六張以上)

^ 0 ^調味料:   鹽4/1   素4/1 香油1t  胡椒8/1

= ^ =盤飾: (1)   胡蘿蔔 ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^ 0 ^或用其它材料做盤飾也可以喔!

^~^做法:
             (1)綠豆芽洗乾淨!胡蘿蔔切絲
                 而豬肉也切成絲然後與綠豆芽和胡蘿蔔一起川燙

             (2)在拿一塊胡蘿蔔切成6~12菱形片(^0^看個人要幾片)然後川燙!
                 川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓胡蘿蔔菱形片冷卻!


             (3)拿起麵粉倒入瓷碗~大概麵粉1T再加水!濃稠度自己掌控!(不可以太稀)
                 攪拌成麵糊!

             (4)小火倒油~在倒調味料!再丟蒜頭~爆香
                 滾了以後再丟綠豆芽與!胡蘿蔔絲和豬肉絲!快炒
                 大火5~10秒(依個人自行判斷時間)
                 炒完後裝瓷盤


             (5)拿出春捲皮再放入豆芽菜與胡蘿蔔絲!豬肉絲!~然後慢慢往內捲
                  捲到一半!再把左右兩邊突出來的春捲皮往內摺~然後繼續捲
                  捲到春捲皮的末端!在塗上麵糊!然後把末端捲完!捲成長條狀
                  放到瓷盤!

             (6) 然後把油倒入鍋內讓油滾!
                   油滾後~再把春捲慢慢下鍋
                   炸到金黃色!再撈起來!讓春捲把油滴乾
                   再放入瓷盤放六塊肉絲春捲!再擺上菱形片
                   這樣就完成此道菜!

　　　　ps:^~~^我的老師說~乙級要擺3道盤飾!

               ^~~^不過還是以考試公告為主!呵

^~^以上僅供參考

PS:相關照片!在相簿裡!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

^~^以下圖案是我的"手工餅乾創作

> 0 <(汗)"" 畫太爛~別拿東西丟我

                                  航海王:佛郎基

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

^~^感謝大家看完我的日記!

^~^也謝謝大家看完我的創作

^~^謝謝大家喔!

                                                                耐適
                                                                NICE

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