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凱凱
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篇名:
竹北 、 花海 、 控窯
作者:
凱凱
日期: 2010.12.06 天氣:
心情:
話說昨天騎單車 其中有一段田野小插曲
經過春風衛生紙廠過了溪那一邊
白地里那邊有一片綠油油的 油菜籽花田
新竹的風吹過 好像油菜籽花再訴說呢喃
旁邊 一整片 都是 波斯菊 花田 好美喔
看到一兩位攝影同好 再那邊拍照
在往舊港前面一點 稻田收割 好多人在控窯 現在正是時後
先用磚頭 做一個門 等下丟番薯用的
然後用一塊塊 曬乾的土塊 底下放大的 慢慢疊上去 越放越小
然後 用稻草引火 放木頭下去燒
等到土塊 都燒到變紅 變白的時候 溫度夠了
番薯我有個
小訣竅
鋁箔包一層 外面再用報紙包兩層 報紙沾水弄濕 等等烤出來的番薯 不會太乾 又好吃
還有可以放一整隻土雞 屁股挖洞 塞一些中藥紅棗 外面先包鋁箔 接下來一樣包報紙 但是外面在
塗上一層濕的田土
就是真正的土窯雞 打開之後湯汁多 肉質鮮美
好多年沒控了 今年要來問一下親戚 是否可以控窯 哈哈哈
展現一下 我
土窯雞
的功力
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住戶回應
時間：2011-01-08 19:23
她, 91歲,非洲,學生
*給你留了一則留言*
時間：2010-12-07 20:07
她, 99歲,非洲,其他
*給你留了一則留言*
時間：2010-12-07 14:01
凱凱
這星期 可能要先去翻土 把田土曬乾一點
希望老天 不要下雨 [:%%]
時間：2010-12-07 13:37
她, 41歲,台中市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2010-12-07 13:42]：
嗯 不客氣
[:#]
時間：2010-12-06 18:10
她, 46歲,新竹市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
時間：2010-12-06 16:46
她, 99歲,非洲,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2010-12-07 14:00]：
好阿
住戶編號:1725989
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展現一下 我土窯雞的功力
