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篇名: 健康知識2則!!
作者: 迎光喜光	日期: 2009.02.10　　天氣: 　心情:

泡麵切記！千萬不要煮麵時放調味包

吃泡麵切記不要煮麵時放調味包，
因為調味包亦是味精的一種（部份調味包比味精更濃），
當味精加熱至 100℃ 【水的沸點亦是 100℃ 】
或煮超過10分鐘之後便會轉變為焦麩胺酸，
此物質有致癌作用，對神經毒害會較大，
長期食用會造成神經系統慢性中毒，導致癌症之發生。

如果不信
可以去超級市場買一包泡麵，
看一下其背面說明，
有無教你在滾水的情況下放調味包，
還是熄火後再放調味包吧！！

豆漿﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞
根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議（American AssociationforCancer Research）
來自德州University of Texas Medical Branching Galveston
的研究者盧麗珍（譯音 Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出，
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，
另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家一定要多喝中國牛奶---------豆漿!!

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