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篇名: 就愛玩麵糰
作者: 盒瑪 日期: 2010.04.01　　天氣: 　心情:


小時愛玩泥巴
長大卻愛玩麵糰
從麵粉加水到用手揉成光滑均勻麵糰
讓麵團巧手成愛吃的麵包,饅頭,麵條,蔥油餅,披薩,貓耳朵
像變魔術般玩的樂此不疲

麵糰需發酵才能吃出濕潤軟綿紮實有嚼勁的好口感
發酵是一大學問
季節與濕度決定發酵的時間
時間不夠酵母太少會讓麵糰塌陷不綿密
時間太長酵母太多會讓作品乾硬縮水而沒彈性

小時候媽媽利用太陽曝曬發酵麵糰
看它從醜醜搖身一變為兩三倍大白白胖胖光滑的麵糰
更引發我對麵糰的興趣研究與好奇

麵糰從揉桿發蒸烤好幾步驟
過程中注入智慧經驗與創意愛心
淡淡細嚼出其香氣與味道

我.................就愛玩麵糰








音樂 ----- 想你就寫信
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住戶回應
 
時間：2010-04-03 11:23
她, 56歲,桃園市,流通/零售
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-05 15:27]：

還好啦
是好玩有興趣
又可以做給家人吃 [:P]

 
時間：2010-04-01 23:52
他, 55歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 23:58]：

您這隻狼是要給酷斯拉疼的
盒媽不敢
嘻嘻......
[(-|]

 
時間：2010-04-01 22:51
他, 96歲,台中市,家管
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 23:19]：

[:-]

豬頭
明知嬸婆年紀大老花
偶要去叫"輕愛的"媽媽打你卡撐啦 [:u]

 
時間：2010-04-01 22:48
他, 58歲,高雄市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 23:03]：

[XP~]

 
時間：2010-04-01 21:13
她, 59歲,高雄市,流通/零售
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 22:48]：

會品嚐能到處吃才幸福呢

千萬別會煮
那是歹命啊 [X-(]

 
時間：2010-04-01 20:49
他, 96歲,台中市,家管
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 22:45]：

還是你這猴小孩最瞭解嬸婆
知道嬸婆最愛欺負狼
尤其素那個叫"親愛的"小朋友 [X-)]

 
時間：2010-04-01 19:33
他, 58歲,高雄市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-04-01 22:41]：

對....
口福饅頭店賣很多包子
你天天買來吃....就會有口福囉 [(-|]



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